Feliz Natal

Desejamos que o seu lar se encha de alegria e esperança. Que o espírito natalino inspire você e traga a lembrança do verdadeiro significado do Natal. E é claro, esperamos que neste dia você possa ter feito muitas especiarias da culinária alemã que aprendeu com a dona Rose!

Receita de quinta: Pão de Mel Natalino

Boa noite para quem gosta de cozinhar!

A receita de hoje faz parte do repertório gastronômico de Natal da dona Rose. Backen wir? (Vamos cozinhar?).

Pão de Mel Natalino

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de mel

- 100g de chocolate meio amargo

- 100g de chocolate ao leite

- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

- 1 colher de sopa de fermento rápido

- 4 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de canela e cravo da Índia

- 2 colheres de conhaque

- 5 colheres de margarina

- 5 ovos inteiros

Modo de Fazer:

1. Colocar em banho maria até derreter o leite condensado, o mel, o chocolate e a margarina. (Não deixar ferver.)

2. Bater bem os ovos.

3. Juntar a mistura do banho maria com os ovos batidos e os ingredientes restantes (com exceção da farinha e do chocolate ao leite).

4. Acrescentar a farinha de trigo peneirada.

5. Assar em forno à 180 ºC durante 40 minutos.

6. Enquanto isso, derreter o chocolate ao leite.

7. Após retirar do forno, cortar o bolo em pedaços menores e cobri-los com o chocolate ao leite derretido.

Fonte: https://www.facebook.com/biscoitoslohmann?fref=ts

E se você se interessou por Pães de Mel e quer aprender mais sobre essa especiaria, a dona Rose ministra o Curso de Decoração em Pães de Mel! Então fique de olho, pois o calendário de cursos de 2014 sai em breve.

Guten Appetit! Bom Apetite!

Foto do Curso de Biscoitos (04/12/13)

Bom dia para quem gosta de cozinhar!

Na semana passada tivemos outro curso de Biscoitos Natalinos ministrado pela Dona Rose. Todas que participaram do curso tiveram um grande aprendizado e estão prontas para um Natal com muitos biscoitos deliciosos!

Bis Dann! Até logo!

Fotos do Curso de Biscoitos Natalinos (30/11/13)

Boa tarde, queridos e queridas!

Gostaríamos de agradecer a presença das mulheres que participaram do curso de Biscoitos Natalinos no último sábado. E para mostrar como o curso foi excelente, seguem algumas fotos! 

E para quem infelizmente não pôde ir no curso, não fique triste! Amanhã teremos mais um curso! Basta se inscrever até as 11:00h de amanhã!

Receita de quinta: Bolacha de Natal (Weinachtsdoss)

Boa tarde queridos e queridas! 

Para hoje temos uma receita com uma história muito especial contada pela dona Rose. E além disso, é fácil de fazer!

"Eu chamo esta bolacha de Bolacha da Vovó. Ela era elaborada pelos descendentes de alemães no sul do país, notadamente no Rio Grande do Sul, principalmente na época de Natal. A mãe junto com os filhos assavam as bolachas em forno a lenha e se divertiam muito na hora de decorar as mesmas, passando glacê, pintando e aplicando açúcar ou bolinhas coloridas." - Dona Rose

Bolacha de Natal (Weinachtsdoss) ou 

Bolacha Colorida (Buntedoss)

Ingredientes:

Massa

- 8 ovos

- 1 ½ xícara de manteiga

- 3 xícaras de açúcar

- 1 xícara de leite

- 50 g de sal amoníaco 

- Aprox. 800 g de Farinha de trigo

Glacê

- 3 claras de ovo

- 370 g de açúcar confeiteiro impalpável

Modo de fazer:

Massa

- Bata os ovos e junte o açúcar, a manteiga amolecida e misture, amasse acrescentando o sal amoníaco, o leite morno e a farinha até dar ponto.

- Abra a massa a uma espessura de 5mm e recorte bolachas com forminhas de diversos formatos, com motivos natalinos, tais como, estrela,meia lua, sol, sino, Papai Noel, Menino Jesus etc...

- Asse em um forno a uma temperatura de 170°C. Deixe na forma até esfriar.

Glacê

- Misture as claras e o açúcar e bata até atingir o ponto de neve.

- Passe na bolacha e enfeite com açúcar ou bolinhas coloridas. Deixe na forma até secar.

(*) Termos correntes no sul do país, resultado da incorporação linguística entre o alemão e o português. A terminação “doss” vem do português “doce”, com o sentido de algo feito com açúcar, no caso, bolacha ou biscoito.

Guten Appetit! Bom Apetite!

Augenblick der Backkunst (Momento da Arte Culinária) - Natal do Hunsrück

Boa tarde!

Já que estamos tão perto do Natal, hoje temos uma história bastante interessante sobre as tradições natalinas do nosso querido Hunsrück!

A chegada do Menino Jesus (Christkind)

Na noite de natal, durante uma encenação de cortejo natalino, junto aos bosques de Idar, em Götzeroth, podemos até cruzar pessoalmente com o Menino Jesus (Christkind). Este, vestido de branco, com um véu cobrindo o rosto, vai de casa em casa. Acompanhado dos “Stabbegloose“, duas personagens de chapéu, vestidas de preto. Eles carregam cajados e escondem os seus rostos pintados de preto atrás de uma barba postiça.  Com muito barulho, produzido pela batida dos cajados e o tilintar dos sininhos do Menino Jesus, estas três figuras adentram as casas. Por distribuírem guloseimas, este animado trio, é bem vindo e aguardado com ansiedade pelas crianças. Em troca desta alegre e turbulenta aparição, os “Stabbegloose” e o Menino Jesus, ganham alguns trocados; antigamente eram presenteados também com deliciosos bolos. Este cortejo é encenado por três rapazes, jovens da pequena cidade. Tais encenações só ocorrem em algumas das cidades do Hunsrück. A impressão é que no passado, há 70 anos atrás, o Menino Jesus era muito mais ativo, ele com muito mais frequência dava o ar de sua graça na maioria das vilas. No entanto, o Menino Jesus não foi totalmente esquecido.

No Hunsrück, quando o pôr do sol colore de vermelho o céu, diz-se que: “O Menino Jesus esta assando açucarados biscoitos”. Como não vence sozinho esta árdua tarefa, precisa da ajuda de todos, principalmente das crianças. Por esta razão, durante o advento, as cozinhas se transformam em verdadeiras confeitarias. E agradáveis aromas natalinos impregnam todos os lares. Naturalmente é permitido, às crianças, petiscar as delicias saídas do forno, mas rapidamente, os biscoitos que acabaram de ser confeccionados, desaparecem em potes e vidros para que sejam guardados até o Natal em lugar seguro.

Naqueles dias, em segredo, o Menino Jesus coloca na soleira das janelas um biscoito, e também pega sorrateiramente o bilhete com os pedidos das crianças. Na noite de Natal o Menino Jesus traz os presentes e junto com os pais, a portas fechadas, enfeitam e espalham os presentes no pinheirinho. Os pequenos quase morrem de curiosidade e impaciência, quase não resistem à espera do momento festivo da entrega dos presentes. Quando finalmente os sininhos soam e chamam para a festa, as crianças entram correndo na sala, e por um momento, um pouco decepcionados, constatam que o invisível Menino Jesus já não esta mais ali, mas com imensa alegria e olhos arregalados descobrem os tão sonhados presentes espalhados em volta daquela árvore magnificamente enfeitada e cheia de luzes.

Fonte: “Die Hunsrücker Küche” de Christiane Becker – Verlegt im Selbstverlag – pg. 101 - traduzido e adaptado por Fred Teodoro Konieczniak

 

Bis dann! Até logo!

Receita de quinta: Pão de Mel do Hunsrück

Boa tarde!

Para adocicar o dia, hoje temos o especial Pão de Mel do nosso querido Hunsrück! 

Ingredientes:

- 500g de farinha de trigo

- 500g de açúcar

- 500g de mel

- 250g de manteiga de boa qualidade

- 1 pacotinho de fermento em pó

- 3 colheres de chá de canela em pó

- 3 colheres de chá de anis

- 1 ponta de faca de cravos da índia

- 1 ponta de faca de pimenta do reino

- 1 colher de sopa de cacau

- 25g de sal amoníaco

- 1 xícara de leite

- 2 ovos

- gema de ovo para pincelar

- meias amêndoas despeladas para enfeite

Modo de Fazer:

1. Misture uma parte de farinha com o fermento e o sal amoníaco, e peneire sobre uma superfície adequada para abrir a massa. 

2. Faça uma depressão no meio da mistura e coloque ali o açúcar, o mel, os condimentos, os ovos e o leite, na sequencia, misture e acrescente farinha até formar uma massa cremosa consistente. 

3. Sobre esta massa coloque a manteiga, fria e cortada em pedaços,junto com o restante da farinha, amasse bem até formar uma massa uniforme e lisa.  

4. Introduza esta massa em uma bacia com tampa e deixe descansar por dois dias. 

5. Em seguida amasse a massa vigorosamente. Abra a massa, na forma de um quadrado, com uma espessura de 1cm. 

6. A seguir, recorte a massa com forminhas, no formato de coração, estrela ou outras figuras. Com um disco cortador de massa recorte também figuras geométricas retilíneas, tais como, losangos, retângulos ou quadrados. 

7. Na sequência coloque as figuras em uma forma untada e pincele com gema de ovo. Caso deseje enfeite com meias amêndoas. Asse em uma temperatura de 180°C.

8. Teste do palito: Espete uma figura com um palito; a massa de pão de mel estará completamente assada quando nenhuma massa grudar no palito.

9. Retire do forno e deixe esfriar por um bom tempo, então armazene em potes até o início das festividades natalinas.

E para quem se interessou em aprender mais sobre Pães de Mel, não deixe de fazer o curso de Decoração em Pão de Mel que a dona Rose vai ministrar no dia 07/12! E além desse, ainda temos os cursos de Biscoitos Natalinos e Stollen pela frente!

Guten Appetit! Bom Apetite!

Cursos de final de ano!

Boa tarde queridos e queridas,

Para poder preparar aquela ceia deliciosa no Natal, nada melhor que alguns cursos da Dona Rose para ajudar, não?

Então confira o nosso calendário e se inscreva no curso! Basta mandar um e-mail para deliciasdarosemarie@gmail.com ou ligar em (41) 3338-8937.

Augenblick der Backkunst (Momento da Arte Culinária) - Pão de Mel do Hunsrück

Boa noite,

Já que estamos entrando no clima de Natal, hoje temos uma história natalina muito especial, pois é uma tradição de Hunsrück. Esse é um trecho do livro alemão Die hunsrücker Küche. Vamos à história então...

"A produção de biscoitos de pão de mel se inicia já a partir do final de novembro. No Hunsrück, alguns dias antes do dia de São Nicolau, as crianças colocam os seus sapatos, caprichosamente engraxados e polidos, na frente da porta. Porque o bom velhinho antes de sua visita derradeira vai observando, às escondidas, se os pequeninos são obedientes e vão cedo para a cama. No dia, pela manhã, as crianças bem comportadas, como recompensa, encontram os seus sapatos repletos de nozes e deliciosos biscoitos pão de mel. Tais biscoitos, na forma de coração, estrela e divertidas figuras, não faltam em nenhum sapato ou bota de São Nicolau e, também, em nenhum prato natalino."

Bis dann! Até logo!

Receita de Hunsrück: Kartoffeltorte

Boa tarde!

Por problemas técnicos, não pudemos postar a tão falada receita de Hunsrück na quinta-feira passada (ela precisava ser traduzida, pois estava em alemão!). Então hoje, temos a Kartoffeltorte (Torta de Batata)!

Aquele que espera encontrar um prato à base de batatas (e existem inúmeros no Hunsrück) muito pesado, terá uma grande surpresa. Esta deliciosa torta, doce e recheada, é páreo para qualquer torta de confeitaria.

Fonte: http://www.remedio-caseiro.com/batata-beneficios-deste-tuberculo-amigo-do-estomago/

Ingredientes:

- 500g de farinha de trigo

- 500g de purê de batata(batata cozida com casca, despelada e amassada) do dia anterior

- 1 ½ pacotinho de fermento em pó

- 2 ovos

- 300g de açúcar

- 2 colheres de sopa de açúcar baunilha

- 160g de manteiga

Modo de fazer:

1. Amasse as batatas com um amassador apropriado, tipo pilão perfurado, até obter um purê, junte-o com os outros ingredientes, misture e amasse até obter uma massa uniforme e moldável. Caso a massa grude nas mãos, acrescente um pouco de farinha de trigo.

2. A seguir, divida a massa em três partes iguais, espalhe em três formas untadas (obtém-se assim, três discos que formarão as três camadas da torta).

3. Asse estes discos em um forno a 180°C, durante aproximadamente 30 minutos, até dourar. 

4. Enquanto aguarda, prepare o recheio. Para tanto, cozinhe um pudim de creme de baunilha. 

5. Recorte as bordas dos discos deixando-os do mesmo tamanho e forma. 

6. A seguir aplique uma camada de creme sobre o primeiro disco, e então, coloque o segundo disco sobre este e aplique o restante do creme.

7. Para finalizar, coloque como tampa o terceiro disco sobre as outras duas camadas. E esta pronta a montagem da torta de batata, devidamente recheada com creme.

Guten Appetit! Bom Apetite!

Augenblick der Backkunst (Momento da Arte Culinária) - Histórias de Hunsrück

Boa tarde!

Hoje temos um texto um tanto quanto comprido, mas que vale muito a pena de ser lido, pois conta um pouco da história culinária da região de Hunsrück! Esse texto é o epílogo traduzido do livro alemão Die hunsrücker Küche...

Estas antigas receitas são ainda da época em que existiam carvoeiros nos bosques do Hunsrück, se extraia minério de ferro das minas, e o Schinderhannes, chefão de um grupo de assaltantes, vagava com seu bando pelo Hunsrück.

                   

Muita gente teve que deixar a sua terra natal. Para fugir da crise econômica, muitos emigraram para o Brasil. As pessoas do Hunsrück não tinham uma vida fácil. Elas se viam obrigadas a economizar no comer e beber. No entanto, com criatividade e muito jeito, como num passe de mágica, a partir de ingredientes simples e básicos, criavam pratos deliciosos, saudáveis e baratos, verdadeiros tesouros culinários.

Mesmo assim, a sua própria maneira, eram capazes de organizar descontraídas e alegres festas. Naturalmente, com muito orgulho, no caso perfeitamente admissível, já que eram pessoas trabalhadoras, educadas e pacíficas, às quais não faltavam muito humor e alegria de viver.

Muitos destes antigos costumes desapareceram, e talvez seja pena que isto tenha acontecido. Mas os novos modos de vida também tem o direito de um lugar ao sol.

Costumes e festas espelham acontecimentos históricos e as necessidades momentâneas dos seres humanos, sejam de interesses econômicos, de anseio por companheirismo ou ao aconchego e segurança nas tradições.

O encontro com pessoas amáveis, que me apoiaram na minha pesquisa, enriqueceram-me muitíssimo. A eles agradeço do fundo de meu coração.

“Em Kreuznach na pontezinha

Ali o Hunsrück finda.”

Essa é a linda história da cultura de Hunsrück! E prepare seu paladar, pois amanha teremos aqui no blog uma das receitas da região e mais curiosidades sobre esse assunto ainda essa semana!

Bis dann! Até logo!

Receita de quinta: Bolo de Amendoim

Boa tarde!

Já que estamos quase no final de semana e nada é melhor que um bolo num sábado a tarde, hoje temos a receita do Bolo de Amendoim!

Ingredientes:

- 1/2kg de amendoim torrado e moído
- 1 xícara de linhaça moída
- 1 xícara de farinha integral
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 3 ovos
- 2 colheres de chá de fermento pra bolo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de margarina ou óleo de coco

Modo de fazer:

1. Misturar todos os ingredientes.
2. Colocá-los numa forma.
3. O forno deve ser pré-aquecido a 180ºC.
4. Assar o bolo a 160ºC, durante aproximadamente 30 minutos.

Guten Appetit! Bom Apetite!

Augenblick der Backkunst (Momento da Arte Culinária) - Mais dicas sobre bolos

Boa tarde!

Já que ontem não tivemos nenhum novo post por aqui, vamos postar hoje então mais um Momento da Arte Culinária. E pra hoje, temos mais algumas dicas sobre bolos e cucas!

Fonte: http://www.mangai.com.br/site/bolos/

Dica 1: Quando você fizer um bolo ou cuca que contenha uvas-passas, para que elas afundem no bolo, deve-se passá-las antes na farinha de trigo.

Dica 2: Para que a clara do ovo fique mais firme, pode-se por uma pitada de sal nela.

Bis dann! Até logo!

Receita de Quinta: Brodo - Sopão de Galinha

Boa noite!

Para esse clima mais fresquinho de hoje, nada melhor que uma sopa pra esquentar, não? Então temos uma receita de Brodo - Sopão de Galinha, retirada do livro de receitas "Oase - Comunidade Evangélica De Confissão Luterana de Panambi". E atenção: essa é uma receita para toda a família e convidados!

Fonte: http://marianguimaraesemblog.blogspot.com.br/2012/07/cumbucas-fumegantes.html

Ingredientes:

- 8 coxas e sobre-coxas (3kg mais ou menos)

- 1 peito de galinha grande (700g mais ou menos)

- 3kg de batata inglesa

- 1/2kg de cebola

- 1/2kg de tomate (sem pele e sem sementes)

- 1 lata de ervilhas

- bastante temperos verdes, como salsa e cebolinha

- alho, louro, pimenta e pimenta cravo são opcionais

- gordura para fritar a carne

- ervilha pode ser substituída por milho verde ou cogumelos

- ovos cozidos picados é opcional

- algumas colheres de farinha de trigo tostado

Modo de fazer:

1. De preferência numa panela de ferro, frite aos poucos, sempre alguns pedaços de carne temperada ao seu gosto.

2. Nesta mesma panela e gordura, frite a outra carne.

3. Separadamente, descasque as batatinhas, corte-as em pedaços pequenos e cozinhe em bastante água e sal até se desmancharem quase totalmente.

4. Na gordura da panela de ferro ou outra, tirando o excesso de gordura, frite a cebola cortada bem fina e os tomates igualmente picados.

5. Tire a carne de galinha dos ossos e desfie um pouco.

6. Junte na panela grande onde foram cozidas as batatas a carne de galinha desfiada, o molho de cebola e tomate e deixe ferver em fogo brando, mexendo sempre para não grudar no fundo.

7. Acrescente as ervilhas.

8. Ao final, acrescente os temperos verdes.

9. Caso a sopa não esteja cremosa, acrescente umas colheres da farinha de trigo tostado dissolvido em água.

10. Dos ossos de galinha pode ser feito um caldo, cozinhando-os por 15 minutos em panela de pressão.

Finalmente, o Brodo pode ser servido, acompanhado de pão francês, pão torrado ou pão sovado.

Porção: para 10 pessoas. Caso queira cozinhar para menos pessoas, utilize metade da quantidade dos ingredientes.

Guten Appetit! Bom Apetite!

Augenblick der Backkunst (Momento da Arte Culinária) - Dicas sobre bolos

Boa tarde para quem gosta de fazer bolos e cucas!

Hoje temos duas dicas bastante interessantes para ajudar você a evitar alguns erros enquanto prepara um bolo ou cuca!

Fonte: http://www.pagina3.com.br/agenda/2011/11/04

Dica 1: Nas receitas de livros mais antigos precisamos diminuir a quantidade de ovos, pois antigamente os ovos eram menores. 

Dica 2: Todos os ingredientes numa receita devem ser medidos ou pesados. Os ovos, inclusive! Um ovo deve pesar entre 60 e 65g.

Dica 3: Nas receitas em que se pede para usar manteiga, esse ingrediente pode ser substituído por margarina, óleo de cozinha ou gordura de coco. 

Esperamos que essas pequenas dicas possam ajudá-lo a fazer um bolo melhor!

Bis dann!

Receita de quinta: Patê de grão de bico com tofu

Boa tarde!

Para a receita de hoje temos algo delicioso e saudável ao mesmo tempo! Então vamos ao preparo do Patê de grão de bico com tofu.

Ingredientes:

- 1 xícara de grão de bico cozido
- 1 xícara de tofu
- 1 cenoura
- 6 azeitonas bem picadas
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de cebola verde picada
- Azeite de oliva
- Shoyo a gosto
- Pimentão vermelho ralado sem casca
- Cebola e alho moídos
- Orégano
- Sal a gosto

Modo de fazer:

1. Triturar a cenoura no processador e reservar.
2. Triturar o grão de bico e o tofu.
3. Misturar todos os ingredientes.
4. E por fim, a receita deve ser servida com pão, torradas ou bolachas.

Guten Appetit! Bom Apetite!

Fotos do curso de pães

Bom dia!

Hoje queremos mostrar o sucesso que foi o curso de pães! Uma das participantes, a Laura, veio pela primeira vez no curso da dona Rose e adorou. Ela está empolgada para participar dos próximos cursos também. 

E você? Se empolgou vendo as fotos? Aproveite que esse próximo sábado (28/09) também teremos curso! Dessa vez é o curso de Strudel!

Augenblick der Backkunst (Momento da Arte Culinária) - Kardamom

Boa noite,

Hoje temos curiosidades sobre o Kardamom, que em português se traduz por cardamomo.

Fonte: http://armazemdasespeciarias.com.br/2013/02/13/especiaria-cardamomo/

O Kardamom é um condimento usado principalmente nas receitas natalinas, em biscoitos de mel, bolo de mel, etc. Ele também pode ser usado nas massas de cuca e massa folhada.

Abraços.

Calendário de cursos - 2º semestre/2013

Boa tarde,

Para todos aqueles interessados em aprender um pouquinho mais sobre a maravilhosa culinária alemã, venha participar dos cursos ministrados pela dona Rose!

E segue também a descrição dos cursos a serem ministrados no mês de setembro, que serão o de pães e o de Strudel.

Para se inscrever em um dos cursos, basta mandar um e-mail para deliciasdarosemarie@gmail.com, contendo o seu nome e de qual curso gostaria de participar. A realização do curso será confirmada mediante e-mail.

Abraços.

Receita de quinta: Bolo de Milho

Boa tarde!

A receita que temos pra hoje é um delicioso Bolo de Milho! E aproveite a tarde pra fazê-la, pois é bem simples!

Ingredientes:

- 2 latas de milho verde
- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de milhorim ou fubá
- 1 pacote de queijo ralado
- 1 vidrinho de leite de côco
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- 1 pacote de côco ralado

Modo de fazer:

1. Bater no liquidificador o milho, o leite condensado, os ovos, a manteiga, o leite de côco, o açúcar.
2. Depois acrescentar ao liquidificador os outros ingredientes e bater mais um pouco.
3. Levar ao forno pré-aquecido e assar em 180ºC por aproximadamente 40 minutos.


Guten Appetit! Bom apetite!

Cozinha Cantada de Marilia Morelli

Boa noite!

E para hoje temos algo um tanto quanto diferente! Esse é um projeto de uma amiga da dona Rose, a Marilia Morelli, de Petrópolis - RJ e ele foi apresentado no Palácio do Cristal.

https://soundcloud.com/mariliamorelli-1/05-strudel-marilia-morelli-1?utm_source=soundcloud&utm_campaign=share&utm_medium=facebook

E adivinhem sobre o que eles falam? Ou melhor dizendo, cantam? Sobre o nosso querido Apfelstrudel!

Receita de quinta: Pão de Ló

Boa noite!

Como falado na terça-feira, hoje temos a receita do pão de ló!

Ingredientes:

- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de chá de fermento para bolo
- 1 xícara de suco de laranja (2 laranjas são usadas para isso)
- 1 colher de sopa de amido de milho OU fécula de batata
- 2 xícaras rasas de farinha de trigo

Modo de fazer:

1. Bater bem as claras em neve e depois juntar aos poucos metade do açúcar da receita e bater mais até ficar bem firme.
2. Bater gemas com o restante do açúcar e adicionar o suco de laranja.
3. Peneirar os outros ingredientes secos e juntar com as gemas.
4. Jogar as claras em cima dessa massa e misturar de leve (não de se deve bater!)
5. Caso o pão de ló, não leve fermento, não se deve passar gordura nas laterais da forma, mas só no fundo.
6. Colocar na forma e assar durante 8-10 minutos no forno pré-aquecido em 240ºC. Estará assado quando a aparência ficar "amarelinha".
7. Para a boa qualidade da massa é importante que se bata bem as claras. Bacia e batedor não devem conter gordura e resto das gemas, por isso deve se separar bem as gemas das claras.
8. O pão de ló não pode ficar parado. Tem que ser assado em seguida, senão ficará batumado.

Guten Appetit! Bom apetite!

Augenblick der Backkunst (Momento da Arte Culinária) - Pão de Ló

Boa noite!

Hoje vamos falar sobre o pão de ló, aquela deliciosa receita muito usada para rechear tortas, além de, é claro, poder ser consumida sozinha mesmo! Temos alguma dicas sobre como fazer um bom pão de ló!

Dica 1: Caso o pão de ló não leve fermento, não se deve passar gordura nas laterais da forma, mas sim só no fundo.

Dica 2: Para a boa qualidade da massa é importante que se bata bem as claras.

Dica 3: O pão de ló não pode ficar parado! Portanto, tem que ser assado em seguida, caso contrário ele ficará batumado.

E para você que ainda não sabe como fazer, fique tranquila! Pois na quinta-feira mostraremos como se faz a receita do pão de ló!

Abraços.

Receita de quinta: Bolo de Laranja

Boa tarde!

Para essa ótima tarde temos a receita de um delicioso Bolo de Laranja, que é super fácil de fazer! Espero que aproveitem!

Ingredientes:

- 2 ovos

- 1/2 xícara de óleo

- 1/2 xícara de açúcar

- 1 laranja inteira com casca e sem sementes

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento para bolo

Modo de fazer:

1. Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a laranja.

2. Depois acrescentar a farinha e o fermento.

3. Assar o bolo de 30 a 40 minutos em 180ºC.

Guten Appetit! Bom Apetite!

Fotos do curso de Apfelstrudel

Boa tarde!

Hoje temos algumas fotos de como foi o último curso ministrado pela dona Rose, no dia 03/08/13: o curso de Apfelstrudel!

"Originalmente, o Apfelstrudel era considerado um alimento simples e saboroso para consumo dos mais pobres, mas logo conquistou a nobreza."

- fonte: http://www.dihitt.com/barra/apfelstrudel--folhado-de-maca