Augenblick der Backkunst (Momento da Arte Culinária) - Dicas para Massa Podre

Boa noite!

Hoje trago à vocês algumas dicas referentes à massa podre!

A massa podre serve para fazer biscoitos e tortas. É importante, quando for misturar os ingredientes que a manteiga ou margarina esteja fria. Deve-se amassar rapidamente, para que a massa não fique mole. E por fim, antes de trabalhar a massa, deve-se deixá-la por 30 minutos na geladeira!

Espero que essas dicas façam com que a sua massa fique mais apetitosa!

Abraços.

Receita de quinta: Biscoito de amendoim

Boa noite!

A pedido das mulheres que participaram do curso de biscoitos no dia 14/03, segue então a receita de biscoitos de amendoim!

Biscoito de Amendoim

Ingredientes:

- 2 ovos grandes ou 3 pequenos

- 250g de açúcar mascavo

- 1 colher (sopa) de fermento para bolo

- 1/2 kg de amendoim cru, batido no liquidificador

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes e fazer bolinhos. Assar em 180ºC, por aproximadamente 15 a 20 minutos.

Bom Apetite!

Abraços.

Fotos do curso de biscoitos do dia 14/03

Boa noite!

Seguem aqui as tão esperadas fotos do curso de biscoitos realizado pela Dona Rose no dia 14/03!
E mais! A receita de quinta-feira será a de Biscoitos de amendoim, conforme o pedido das participantes do curso!

E em abril tem o curso de Strudel! Então fique atenta ao nosso calendário e não perca!!!
Abraços.

Receita de quinta: ...

Boa tarde!

Hoje teremos muuuitas receitas!!! 

Teremos receitas de biscoito de manteiga para máquina, Zimmtplätschen, Spekulatius, biscoitos amanteigados, Wiener Vanillekipfel, pão de mel, biscoitos rosemarie's e a Zimmtsterne!

E essas receitas serão ensinadas pela dona Rose, no curso de biscoitos, que acontecerá hoje, as 18:30h!

Caso você se sinta inspirada por esses nomes apetitosos, fique de olho no nosso calendário, pois em abril teremos mais cursos!

CALENDÁRIO:

Abril:

- Strudel (leva um Strudel grátis)

25/04 – quinta, das 18:30h as 22:30h

26/04 – sexta, das 14:00h as 18:00h

27/04 – sábado, das 14:00h as 18:00h

Maio:

- Comida alemã (Eisbein – joelho de porco, Kassler – bisteca de porco, Sauerbraten – posta branca marinada, vários tipos de Knödel – nhoque de batata, Spätzler – nhoque de farinha, Sauerkraut – chucrute, Rötkohl – repolho roxo, Purê de maçã, Kartoffelpuffer – bolinhos de batata, etc.)

23/05 – quinta, das 18:30h as 22:30h

24/05 – sexta, das 14:00h as 18:00h

25/05 – sábado, das 14:00h as 18:00h

Junho:

- Pães

20/06 – quinta, das 18:30h as 22:30h

21/06 – sexta, das 14:00h as 18:00h

22/06 – sábado, das 14:00h as 18:00h

Abraços.

Augenblick der Backkunst (Momento da Arte de Cozinhar) - Zimtsterne

Boa tarde!


Hoje temos uma saborosa historinha sobre os biscoitos Zimtsterne, que são as "estrelas com canela".

Crônicas antigas da cidade de Nürnberg, chamada a Cidade do Pão e Mel, citam que em tempos passados os biscoitos Zimtsterne eram tão tradicionais quanto os biscoitos natalinos de pão de mel. A razão disso se deve ao fato de as casas de condimentos especiais da Francônia ofertarem junto com outras especiarias a desejada e cara canela, enquanto que em outras regiões ela ainda era desconhecida ou muito cara. Os biscoitos Zimtsterne, na Alemanha, eram feitos somente em formato de estrela e na ocasião especial do Natal.

Abraços.

Receita de quinta: Apple Crisps

Boa tarde!

Hoje temos mais uma receita deliciosa para adocicar o nosso dia! E o melhor é que ela é rápida e fácil de se fazer! Então aproveite e delicie-se!

Apple Crisps

- Encher um pirex com maçãs descascadas e picadas

- Fazer uma farofa com:

* 1 xícara de açúcar mascavo

* ¾ de xícara de farinha de trigo

* ¾ de xícara de aveia média

* 100g de margarina ou manteiga

- Jogar (polvilhar) a farofa por cima das maçãs. Assar em 160º por aproximadamente 30 minutos

- Servir ainda quente com sorvete ou chantilly

Abraços e boa quinta-feira.

Augenblick der Backkunst (Momento da Arte de Cozinhar) - Marzipan

Boa tarde!

Hoje trazemos uma apetitosa história sobre o Marzipan (Marzipã)...

Quando se fala em marzipã, logo vem a mente a cidade portuária Lübeck, na foz do rio Trave. Este tornou-se o padrão de marzipã no mundo. Isto não quer dizer que um confeiteiro de Nürnberg ou Colônia não possa produzir um marzipã de Lübeck! Ele pode sim, desde que apresente determinadas características de qualidade.

O autêntico marzipã de Lübeck deve a sua fama ao aprendiz de confeiteiro Johann Georg Niederegger, que no final do século 18, fundou na larga avenida da cidade portuária a Casa de Marzipã. Ele administrou a fabricação de marzipã com muito sucesso. Na época de natal, fornecia regularmente ao Czar de São Petesburgo uma dúzia de gansos de marzipã em tamanho natural. - trecho adaptado do livro Leckere Weihnachts-Bäckerei, de Helmut Lingen.

A receita de marzipã pode ser utilizada também para fazer docinhos em formatos de bichinhos, flores ou para o recheio de Stollen, tortas e biscoitos.

E o melhor de tudo, é que essa receita é ensinada no curso da dona Rose! Então fique de olho, pois nesse mês de março, nos dias 14, 15 e 16 teremos os cursos de biscoitos!

Abraços.