Rosamaria Lohmann Konieczniak, mais
conhecida como Dona Rose ou Rosemarie, coleciona receitas desde criança. Desde aquela época,
ela nutria uma paixão pela culinária, especialmente a alemã.
Em 1965 foi para a Alemanha, em uma
viagem de estudos. Lá, fez um curso técnico que continha a matéria de
culinária. Com o curso e com as vivências experimentadas, passou a se envolver ainda
mais neste mundo.
De volta ao Brasil, passou a
produzir e a comercializar seus biscoitos, strudels, cucas e todo o seu
abrangente e saboroso cardápio. Suas receitas passaram pelas cidades de
Petrópolis – RJ, Marechal Cândido Rondon – PR, Balneário Camboriu – SC (onde
inclusive abriu um Café Colonial) e Curitiba – PR.
Dona Rose sempre gostou de ensinar e
os seus amigos e familiares sempre a procuravam pedindo dicas e conselhos de
culinária. Em 2008, surgiu a brilhante ideia de unir os seus dons, de cozinhar
e de ensinar, para ministrar oficinas de culinária alemã.
Porém, o seu momento mais significativo
foi quando Juliana Cristina Reinhardt e Victor Augustus Graciotto Silva a
incentivaram e a homenagearam, contando um pouco de sua história no livro de Juliana,
“Entre Strudel, Bolachas e Stollen –
Receitas e Memórias”. Foi aí que dona Rose decidiu tornar o seu negócio
oficial.
E hoje, ela ministra oficinas de
culinária alemã com uma eficiência e carinho que só ela tem, ensinando e
passando as suas experiências culinárias a todos que querem ver, sentir e fazer
o carinho e o amor se transformarem em um maravilhoso e delicioso prato, assim
como Dona Rose faz.
