Por problemas técnicos, não pudemos postar a tão falada receita de Hunsrück na quinta-feira passada (ela precisava ser traduzida, pois estava em alemão!). Então hoje, temos a Kartoffeltorte (Torta de Batata)!
Aquele que espera encontrar um prato à base de batatas (e
existem inúmeros no Hunsrück) muito pesado, terá uma grande surpresa. Esta deliciosa
torta, doce e recheada, é páreo para qualquer torta de confeitaria.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 500g de purê de batata(batata cozida com casca, despelada e
amassada) do dia anterior
- 1 ½ pacotinho de fermento em pó
- 2 ovos
- 300g de açúcar
- 2 colheres de sopa de açúcar baunilha
- 160g de manteiga
Modo de fazer:
1. Amasse as batatas com um amassador apropriado, tipo pilão
perfurado, até obter um purê, junte-o com os outros ingredientes, misture e amasse
até obter uma massa uniforme e moldável. Caso a massa grude nas mãos,
acrescente um pouco de farinha de trigo.
2. A seguir, divida a massa em três
partes iguais, espalhe em três formas untadas (obtém-se assim, três discos que
formarão as três camadas da torta).
3. Asse estes discos em um forno a 180°C, durante aproximadamente
30 minutos, até dourar.
4. Enquanto aguarda, prepare o recheio. Para tanto,
cozinhe um pudim de creme de baunilha.
5. Recorte as bordas dos discos deixando-os
do mesmo tamanho e forma.
6. A seguir aplique uma camada de creme sobre o primeiro
disco, e então, coloque o segundo disco sobre este e aplique o restante do
creme.
7. Para finalizar, coloque como tampa o terceiro disco sobre as outras duas
camadas. E esta pronta a montagem da torta de batata, devidamente recheada com
creme.
Guten Appetit! Bom Apetite!
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