Receita de quinta: Polnischer Honigkuchen

Boa noite!

Como dito na nossa última postagem, hoje temos a receita do Polnischer Honigkuchen (Bolo de Mel Polonês).

Ingredientes:

- 300g de mel

- 4 gemas

- 4 claras em neve

- 150g de açúcar

- 250g de farinha de trigo

- 2 colheres de chá de fermento para bolo

- 1 colher de chá de canela

- 1/2 colheres de chá de noz moscada

- 125g de nozes picadas

Modo de fazer:

1. Forrar a forma com papel manteiga e pincelá-la (untá-la) com margarina. 

2. Esquentar o mel numa panela, sempre mexendo. Deixar esfriar.

3. Bater as gemas com o açúcar. Por cima, peneirar: a farinha, o fermento, a canela e a noz moscada. Misturar com o mel. Por último, acrescentar a clara batida.

4. Levar ao forno, pré-aquecido. Assar durante aproximadamente 75 minutos, a 200ºC.

Guten Appetit! Bom apetite! Abraços.

Augenblick der Backkunst (Momento da Arte Culinária) - Polnischer Honigkuchen

Boa tarde!

Pra hoje, temos uma curiosidade muito legal retirada do livro Leckere Weihnachts-Bäckerei, edição de 1979 de Helmut Lingen. E essa curiosidade é sobre o Polnischer Honigkuchen (Bolo de mel polonês). 

Você sabia que antigamente, na Polônia, servia-se bolo de mel no café da manhã e no café da tarde? Além disso, também era normalmente acompanhado por quentão.

E aguarde, pois nesta próxima quinta-feira teremos aqui no blog a receita desse delicioso bolo!

Abraços e boa semana.

Curso de Apfelstrudel

Boa noite!

Ultimamente temos andado parados nos cursos, pois a Dona Rose, quem ministra os cursos, estava com problemas de saúde. Mas agora voltaremos à ativa e reorganizaremos o calendário para o segundo semestre!

E pra quem acompanha o blog, voltaremos à postar as receitas e histórias.

E, por último, mas não menos importante, teremos mais um Curso de Apfelstrudel no dia 03/08/13! Corram que as vagas são limitadas!

Abraços.

Receita de quinta: Bolo de Fubá com Goiabada

Boa tarde!

A receita pra nossa tarde de hoje é deliciosa!!! Aproveite pra testá-la!

 Bolo de Fubá com Goiabada

- 4 ovos

- 1 xícara de chá de óleo (pode-se substituir por 1/2 xícara de óleo e 2 colheres de sopa de margarina)

- 2 xícaras de chá de leite

- 1 pitada de sal

Bata tudo no liquidificador.

- 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

- 2 1/2 xícaras de chá de fubá

- 2 1/2 xícaras de chá de açúcar

Misture bem todos os ingredientes e despeje o líquido do liquidificador, junte duas colheres de sopa de Royal e bata até a massa ficar homogênea. Coloque pedaços de goiabada e queijo (opcional) e asse em forma com furo no meio. Se preferir, sirva quente.

Abraços.

Augenblick der Backkunst (Momento da Arte Culinária) - Casamento no Campo

Boa noite!

Hoje temos uma história muito interessante, traduzida do livro “Die Hunsricker” Sitten, Bräuche und Speisen).

Casamento no Campo

"Na virada do século passado ainda era comum um Casamenteiro servir de cupido e arranjar

o casamento para jovens do campo. Caso um jovem quisesse casar-se convidava um parente

próximo, de mais idade, como seu casamenteiro. Quando no domingo homens com um xale

de seda branco chegassem em uma vila da região do Hunsrück (região entre os rios Mosela

e Reno na atual Renânia-Palatinado/Alemanha - boa parte dos imigrantes alemães vieram

desta região) todos sabiam de que se tratava de casamenteiros. Antes de declararem as

suas verdadeiras intenções, a de obter uma noiva para o jovem, discretamente averiguavam

tudo, verificavam desde a administração da casa, dos estábulos e dos chiqueiros, até as

demais instalações da atividade agrícola quanto a ordem e limpeza. De acordo com um velho

costume, o sucesso da empreitada era sinalizada ao se servir aos visitantes ovos fritos com

bacon. Entretanto, caso fosse servido pão com queijo e cachaça, as chances de formalizar um

casamento seriam mínimas, sem que para isso se precisasse de muitas palavras."

*Kätche, mei Mädche, die Freier sin do
*Katia, filhinha, o cupido esta por aí

Back en Eier, dann bleibwe se do*
Frite um ovo, para prende-lo aqui*

Espero que tenham gostado!
Abraços.

Augenblick der Backkunst (Momento da Arte Culinária) - Dicas para Massa Podre

Boa noite!

Hoje trago à vocês algumas dicas referentes à massa podre!

A massa podre serve para fazer biscoitos e tortas. É importante, quando for misturar os ingredientes que a manteiga ou margarina esteja fria. Deve-se amassar rapidamente, para que a massa não fique mole. E por fim, antes de trabalhar a massa, deve-se deixá-la por 30 minutos na geladeira!

Espero que essas dicas façam com que a sua massa fique mais apetitosa!

Abraços.

Receita de quinta: Biscoito de amendoim

Boa noite!

A pedido das mulheres que participaram do curso de biscoitos no dia 14/03, segue então a receita de biscoitos de amendoim!

Biscoito de Amendoim

Ingredientes:

- 2 ovos grandes ou 3 pequenos

- 250g de açúcar mascavo

- 1 colher (sopa) de fermento para bolo

- 1/2 kg de amendoim cru, batido no liquidificador

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes e fazer bolinhos. Assar em 180ºC, por aproximadamente 15 a 20 minutos.

Bom Apetite!

Abraços.