Augenblick der Backkunst (Momento da Arte de Cozinhar) - Zimtsterne

Boa tarde!


Hoje temos uma saborosa historinha sobre os biscoitos Zimtsterne, que são as "estrelas com canela".

Crônicas antigas da cidade de Nürnberg, chamada a Cidade do Pão e Mel, citam que em tempos passados os biscoitos Zimtsterne eram tão tradicionais quanto os biscoitos natalinos de pão de mel. A razão disso se deve ao fato de as casas de condimentos especiais da Francônia ofertarem junto com outras especiarias a desejada e cara canela, enquanto que em outras regiões ela ainda era desconhecida ou muito cara. Os biscoitos Zimtsterne, na Alemanha, eram feitos somente em formato de estrela e na ocasião especial do Natal.

Abraços.