Receita: Pão de Requeijão

Boa tarde!

Hoje temos aqui no blog uma deliciosa receita de pão! A porção é para 1 ou 2 pães de forma. Ou seja, aproximadamente 44 fatias. Portanto, vamos por as mãos na massa!

PÃO DE REQUEIJÃO

Ingredientes:

- 1 colher de chá de fermento 

- 1 colher de sopa de mel ou açúcar

- 1/2 litro de leite

- 1 kg de farinha de trigo

- 200 gramas de requeijão

- 50 gramas de manteiga

- 2 colheres de chá de sal

Você também pode optar por usar 75 gramas de farinha de trigo e 250 gramas de farinha integral.

Modo de fazer:

1. Misturar bem todos os ingredientes.

2. Colocar a masssa formada em formas untadas.

3. Deixar a massa descansando. 

4. Quando ela tiver crescido, assa-lá em forno a 180º por aproximadamente 1 hora.

Caso ache melhor, você também pode dividir a massa em várias partes e fazer pãezinhos, em vez do pão de forma.

Guten Appetit! Bom Apetite!

Queremos saber que curso você gostaria de fazer!

Boa tarde para quem gosta de cozinhar! 

Queremos saber o que você gostaria de aprender com a Dona Rose! Ajude-nos a proporcionar os melhores cursos de Culinária Alemã!

Responda a enquete por aqui: http://on.fb.me/1jGP5kT

Vielen Dank! Muito obrigado!

Feliz Dia do Trabalho!

Boa tarde!

Hoje é o Dia do Trabalho! Queremos parabenizar a todos, desde aqueles que se esforçam diariamente em seus ofícios até aqueles já não trabalham mais! Todos já trabalhamos ou iremos trabalhar algum dia. Então vamos lembrar como o trabalho é importante para a nossa vida! Para que a gente possa produzir, possa conquistar objetivos e para oferecer à sociedade aquilo que sabemos fazer!

E nada melhor para expressar esse sentimento de esforço e merecimento que um dito popular alemão! 

A equipe do Delícias da Rosemarie deseja um feliz Dia do Trabalho!

Receita de quinta: Himmelstorte

Boa tarde para quem gosta de cozinhar!

Hoje a dona Rose está de volta, depois de uma viagem! Então teremos muitas receitas e curiosidades aqui no blog!

E para comemorar sua volta com estilo dona Rose separou uma receita deliciosa que, nos tempos em que tinha o café colonial em Balneário Camboriú - SC, era o principal atrativo dos clientes.

A receita de hoje é a Himmelstorte, conhecida em português como Torta do Céu.

Imagem meramente ilustrativa. 

Fonte: http://zufallsrezept.com/?404;http://www.zufallsrezept.com:80/rezepte?a=be%20himmelstorte%20mit%20kokosraspeln&reqp=1&reqr=nzcdYaEvLaE5pv5jLabho2H=

MASSA:

Ingredientes:

- 300g de manteiga

- 150g de açúcar

- 1 gema de ovo

- 1 ovo inteiro

- 300g de farinha de trigo

- 2 colheres de chá de fermento Royal

- 1 pitada de sal

- Chantilly

Modo de Fazer:

1. Bata a manteiga com o açúcar.

2. Após isto, acrescente a gema e o ovo inteiro.

3. Depois acrescente a farinha e o royal.

4. Divida a massa em três partes e coloque-as em formas separadas.

COBERTURA:

Ingredientes:

- 1 clara de ovo

- 1 1/2 colher de sopa de açúcar

- Castanhas picadas

Modo de Fazer:

5. Para cada forma bater a clara com o açúcar.

6. Cubra cada massa com a cobertura e acrescente as castanhas picadas. Se quiser, esfarele açúcar em cima da cobertura.

7. Colocar as massas para assar.

JUNTANDO TUDO:

Depois de frias, coloque em cima de duas massas o chantilly. Então coloque-as uma em cima da outra. Após isso, coloque no topo de ambas a massa sem o chantilly.

Guten Appetit! Bom Apetite!

Augenblick der Backkunst (Momento da Arte Culinária) - Culinária de Páscoa

Boa tarde!

Um momento muito importante para o calendário cristão se aproxima. Para contar esta história do seu jeitinho, a cultura alemã traz em sua tradição culinária especiarias deliciosas de Páscoa. E hoje vamos mostrar aqui no blog algumas dessas delícias.

Osterlamm (cordeiro de Páscoa):

Em algumas regiões da Alemanha é servido o Osterlamm. Não se trata de um cordeiro assado, mas de uma massa assada em formas especiais na forma do animal. Ele é acompanhado da Möhrencremesuppe, a sopa de cenoura.

Osterbraten (assado de Páscoa):

Na KarFreitag (sexta-feira Santa) as famílias consomem peixes e bolos especiais, com uvas passas e outras frutas secas. No domingo há os almoços familiares, no qual é servido o Osterbraten. Ele é acompanhado de sopa e bolos tradicionais para a sobremesa.

Osterzopf (rosca decorativa):

Outra tradição da culinária alemã é a Osterzopf, uma rosca decorativa na qual, depois de assada, podem ser colocados ovos cozidos.

Fontes:

- http://www.portaldafamilia.org/datas/pascoa/pascoaalema.shtml

- http://www.brasilalemanhanews.com.br/Noticia.aspx?id=2349

- http://www.lecker.de/ostern/bildergalerie-1510719-ostern/Osterlamm-suesse-Rezept-Ideen-fuer-die-Feiertage.html

- http://www.kuechengoetter.de/rezept-blog/AUS-PETRAS-BACKSTUBE-Fruchtiger-Osterzopf-beitrag-14332.html

Bis dann! Até logo!

Delícias na VEJA

Boa noite!

No dia 27 de março a dona Rose mostrou para a Revista VEJA que carinho e dedicação na hora de cozinhar (e de cuidar da família) é muito importante!

Confira nesta belíssima reportagem da VEJA a importância de se manter a tradição...especialmente quando se trata da deliciosa culinária alemã!

Reportagem:

http://vejabrasil.abril.com.br/curitiba/materia/imigrantes-alemaes-familia-konieczniak-1962

Bis dann! Até logo!

Receita de quinta: Suflê de Maçã

Boa noite!

Para hoje temos um prato que vai adocicar a sua refeição. Afinal, nada melhor que o doce sabor da sobremesa, não?

SUFLÊ DE MAÇÃ

Ingredientes:

       

- 750g de maçãs

- 125 ml de água

- 40 g de açúcar

 A critério:

 - 30 g de amêndoas

 - 30 g de uvas passa

 - 1 colher de sopa de nata

Para a massa:

- 50-80 g de manteiga

- 50-80 g de açúcar

- 2-4 ovos (separe a clara da gema)

- 125–200 ml de leite

- 80-100 g de farinha de trigo

- Casca de limão ralado

Para a forma:

Gordura

Modo de fazer:

1. Descasque as maçãs, parta cada uma em 8 pedaços, cozinhe levemente na água com o açúcar e espalhe numa forma para suflê pré-untada.

2. A seguir  distribua uniformemente as amendoas, as uvas passas e a nata sobre as frutas. 

3. Bata as claras em neve. Prepare a massa misturando a manteiga, o açúcar e as gemas, adicionando, aos poucos, alternadamente a farinha e o leite, rale um pouco da casca de limão, adicione e misture levemente a clara em neve, despeje a massa sobre as frutas.

4.  Leve ao forno, inicialmente a uma temperatura mais baixa e depois a uma temperatura de 160°C durante ¾ a 1 hora.

Fonte: Baierisches Kochbuch – Von Ober-Landwirtschaftsrätin MARIA HOFMANN -Abschnitt Krankennkost Frau Dr. Med. E. Lydtin – Geschenk-Ausgabe  mit 16 Farbtafeln-BIRKEN-VERLAG MÜNCHEN, pg. 321

Guten Appetit! Bom Apetite!