Receita de quinta: Pão de Ló

Boa noite!

Como falado na terça-feira, hoje temos a receita do pão de ló!

Ingredientes:

- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de chá de fermento para bolo
- 1 xícara de suco de laranja (2 laranjas são usadas para isso)
- 1 colher de sopa de amido de milho OU fécula de batata
- 2 xícaras rasas de farinha de trigo

Modo de fazer:

1. Bater bem as claras em neve e depois juntar aos poucos metade do açúcar da receita e bater mais até ficar bem firme.
2. Bater gemas com o restante do açúcar e adicionar o suco de laranja.
3. Peneirar os outros ingredientes secos e juntar com as gemas.
4. Jogar as claras em cima dessa massa e misturar de leve (não de se deve bater!)
5. Caso o pão de ló, não leve fermento, não se deve passar gordura nas laterais da forma, mas só no fundo.
6. Colocar na forma e assar durante 8-10 minutos no forno pré-aquecido em 240ºC. Estará assado quando a aparência ficar "amarelinha".
7. Para a boa qualidade da massa é importante que se bata bem as claras. Bacia e batedor não devem conter gordura e resto das gemas, por isso deve se separar bem as gemas das claras.
8. O pão de ló não pode ficar parado. Tem que ser assado em seguida, senão ficará batumado.

Guten Appetit! Bom apetite!

Augenblick der Backkunst (Momento da Arte Culinária) - Pão de Ló

Boa noite!

Hoje vamos falar sobre o pão de ló, aquela deliciosa receita muito usada para rechear tortas, além de, é claro, poder ser consumida sozinha mesmo! Temos alguma dicas sobre como fazer um bom pão de ló!

Dica 1: Caso o pão de ló não leve fermento, não se deve passar gordura nas laterais da forma, mas sim só no fundo.

Dica 2: Para a boa qualidade da massa é importante que se bata bem as claras.

Dica 3: O pão de ló não pode ficar parado! Portanto, tem que ser assado em seguida, caso contrário ele ficará batumado.

E para você que ainda não sabe como fazer, fique tranquila! Pois na quinta-feira mostraremos como se faz a receita do pão de ló!

Abraços.

Receita de quinta: Bolo de Laranja

Boa tarde!

Para essa ótima tarde temos a receita de um delicioso Bolo de Laranja, que é super fácil de fazer! Espero que aproveitem!

Ingredientes:

- 2 ovos

- 1/2 xícara de óleo

- 1/2 xícara de açúcar

- 1 laranja inteira com casca e sem sementes

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento para bolo

Modo de fazer:

1. Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a laranja.

2. Depois acrescentar a farinha e o fermento.

3. Assar o bolo de 30 a 40 minutos em 180ºC.

Guten Appetit! Bom Apetite!

Fotos do curso de Apfelstrudel

Boa tarde!

Hoje temos algumas fotos de como foi o último curso ministrado pela dona Rose, no dia 03/08/13: o curso de Apfelstrudel!

"Originalmente, o Apfelstrudel era considerado um alimento simples e saboroso para consumo dos mais pobres, mas logo conquistou a nobreza."

- fonte: http://www.dihitt.com/barra/apfelstrudel--folhado-de-maca

Receita de quinta: Polnischer Honigkuchen

Boa noite!

Como dito na nossa última postagem, hoje temos a receita do Polnischer Honigkuchen (Bolo de Mel Polonês).

Ingredientes:

- 300g de mel

- 4 gemas

- 4 claras em neve

- 150g de açúcar

- 250g de farinha de trigo

- 2 colheres de chá de fermento para bolo

- 1 colher de chá de canela

- 1/2 colheres de chá de noz moscada

- 125g de nozes picadas

Modo de fazer:

1. Forrar a forma com papel manteiga e pincelá-la (untá-la) com margarina. 

2. Esquentar o mel numa panela, sempre mexendo. Deixar esfriar.

3. Bater as gemas com o açúcar. Por cima, peneirar: a farinha, o fermento, a canela e a noz moscada. Misturar com o mel. Por último, acrescentar a clara batida.

4. Levar ao forno, pré-aquecido. Assar durante aproximadamente 75 minutos, a 200ºC.

Guten Appetit! Bom apetite! Abraços.

Augenblick der Backkunst (Momento da Arte Culinária) - Polnischer Honigkuchen

Boa tarde!

Pra hoje, temos uma curiosidade muito legal retirada do livro Leckere Weihnachts-Bäckerei, edição de 1979 de Helmut Lingen. E essa curiosidade é sobre o Polnischer Honigkuchen (Bolo de mel polonês). 

Você sabia que antigamente, na Polônia, servia-se bolo de mel no café da manhã e no café da tarde? Além disso, também era normalmente acompanhado por quentão.

E aguarde, pois nesta próxima quinta-feira teremos aqui no blog a receita desse delicioso bolo!

Abraços e boa semana.

Curso de Apfelstrudel

Boa noite!

Ultimamente temos andado parados nos cursos, pois a Dona Rose, quem ministra os cursos, estava com problemas de saúde. Mas agora voltaremos à ativa e reorganizaremos o calendário para o segundo semestre!

E pra quem acompanha o blog, voltaremos à postar as receitas e histórias.

E, por último, mas não menos importante, teremos mais um Curso de Apfelstrudel no dia 03/08/13! Corram que as vagas são limitadas!

Abraços.