Calendário de cursos - 2º semestre/2013

Boa tarde,

Para todos aqueles interessados em aprender um pouquinho mais sobre a maravilhosa culinária alemã, venha participar dos cursos ministrados pela dona Rose!

E segue também a descrição dos cursos a serem ministrados no mês de setembro, que serão o de pães e o de Strudel.

Para se inscrever em um dos cursos, basta mandar um e-mail para deliciasdarosemarie@gmail.com, contendo o seu nome e de qual curso gostaria de participar. A realização do curso será confirmada mediante e-mail.

Abraços.

Receita de quinta: Bolo de Milho

Boa tarde!

A receita que temos pra hoje é um delicioso Bolo de Milho! E aproveite a tarde pra fazê-la, pois é bem simples!

Ingredientes:

- 2 latas de milho verde
- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de milhorim ou fubá
- 1 pacote de queijo ralado
- 1 vidrinho de leite de côco
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- 1 pacote de côco ralado

Modo de fazer:

1. Bater no liquidificador o milho, o leite condensado, os ovos, a manteiga, o leite de côco, o açúcar.
2. Depois acrescentar ao liquidificador os outros ingredientes e bater mais um pouco.
3. Levar ao forno pré-aquecido e assar em 180ºC por aproximadamente 40 minutos.


Guten Appetit! Bom apetite!

Cozinha Cantada de Marilia Morelli

Boa noite!

E para hoje temos algo um tanto quanto diferente! Esse é um projeto de uma amiga da dona Rose, a Marilia Morelli, de Petrópolis - RJ e ele foi apresentado no Palácio do Cristal.

https://soundcloud.com/mariliamorelli-1/05-strudel-marilia-morelli-1?utm_source=soundcloud&utm_campaign=share&utm_medium=facebook

E adivinhem sobre o que eles falam? Ou melhor dizendo, cantam? Sobre o nosso querido Apfelstrudel!

Receita de quinta: Pão de Ló

Boa noite!

Como falado na terça-feira, hoje temos a receita do pão de ló!

Ingredientes:

- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de chá de fermento para bolo
- 1 xícara de suco de laranja (2 laranjas são usadas para isso)
- 1 colher de sopa de amido de milho OU fécula de batata
- 2 xícaras rasas de farinha de trigo

Modo de fazer:

1. Bater bem as claras em neve e depois juntar aos poucos metade do açúcar da receita e bater mais até ficar bem firme.
2. Bater gemas com o restante do açúcar e adicionar o suco de laranja.
3. Peneirar os outros ingredientes secos e juntar com as gemas.
4. Jogar as claras em cima dessa massa e misturar de leve (não de se deve bater!)
5. Caso o pão de ló, não leve fermento, não se deve passar gordura nas laterais da forma, mas só no fundo.
6. Colocar na forma e assar durante 8-10 minutos no forno pré-aquecido em 240ºC. Estará assado quando a aparência ficar "amarelinha".
7. Para a boa qualidade da massa é importante que se bata bem as claras. Bacia e batedor não devem conter gordura e resto das gemas, por isso deve se separar bem as gemas das claras.
8. O pão de ló não pode ficar parado. Tem que ser assado em seguida, senão ficará batumado.

Guten Appetit! Bom apetite!

Augenblick der Backkunst (Momento da Arte Culinária) - Pão de Ló

Boa noite!

Hoje vamos falar sobre o pão de ló, aquela deliciosa receita muito usada para rechear tortas, além de, é claro, poder ser consumida sozinha mesmo! Temos alguma dicas sobre como fazer um bom pão de ló!

Dica 1: Caso o pão de ló não leve fermento, não se deve passar gordura nas laterais da forma, mas sim só no fundo.

Dica 2: Para a boa qualidade da massa é importante que se bata bem as claras.

Dica 3: O pão de ló não pode ficar parado! Portanto, tem que ser assado em seguida, caso contrário ele ficará batumado.

E para você que ainda não sabe como fazer, fique tranquila! Pois na quinta-feira mostraremos como se faz a receita do pão de ló!

Abraços.

Receita de quinta: Bolo de Laranja

Boa tarde!

Para essa ótima tarde temos a receita de um delicioso Bolo de Laranja, que é super fácil de fazer! Espero que aproveitem!

Ingredientes:

- 2 ovos

- 1/2 xícara de óleo

- 1/2 xícara de açúcar

- 1 laranja inteira com casca e sem sementes

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento para bolo

Modo de fazer:

1. Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a laranja.

2. Depois acrescentar a farinha e o fermento.

3. Assar o bolo de 30 a 40 minutos em 180ºC.

Guten Appetit! Bom Apetite!

Fotos do curso de Apfelstrudel

Boa tarde!

Hoje temos algumas fotos de como foi o último curso ministrado pela dona Rose, no dia 03/08/13: o curso de Apfelstrudel!

"Originalmente, o Apfelstrudel era considerado um alimento simples e saboroso para consumo dos mais pobres, mas logo conquistou a nobreza."

- fonte: http://www.dihitt.com/barra/apfelstrudel--folhado-de-maca

Receita de quinta: Polnischer Honigkuchen

Boa noite!

Como dito na nossa última postagem, hoje temos a receita do Polnischer Honigkuchen (Bolo de Mel Polonês).

Ingredientes:

- 300g de mel

- 4 gemas

- 4 claras em neve

- 150g de açúcar

- 250g de farinha de trigo

- 2 colheres de chá de fermento para bolo

- 1 colher de chá de canela

- 1/2 colheres de chá de noz moscada

- 125g de nozes picadas

Modo de fazer:

1. Forrar a forma com papel manteiga e pincelá-la (untá-la) com margarina. 

2. Esquentar o mel numa panela, sempre mexendo. Deixar esfriar.

3. Bater as gemas com o açúcar. Por cima, peneirar: a farinha, o fermento, a canela e a noz moscada. Misturar com o mel. Por último, acrescentar a clara batida.

4. Levar ao forno, pré-aquecido. Assar durante aproximadamente 75 minutos, a 200ºC.

Guten Appetit! Bom apetite! Abraços.